Шоколадный десерт с миндалем
от СластиLand (Кондитерской студии Анны Сизовой)
и интернет магазина CacaoTree.ru (Только натуральные продукты)
В этот раз воспользуемся блендером. Берем 100 гр какао тертого горького и 50 г миндаля.
Кусок какао тертого горького (http://cacaotree.ru/products/11397290) 100 г разламываем на небольшие кусочки, что бы блендер не вышел из строя.Добавляем миндаль. Размельчаем до получения однородной смеси.
Миндаль так же можно чуть замочить в теплой воде на ночь. Орехи впотывают воду и дают "молочко" при дроблении. Орехи можно замачивать только НЕ ЖАРЕНЫЕ!
Теперь всбиваем сливочное масло с сахаром в блендере, добавляем желтки. Перемешиваем.
Соединяем шоколадно - ореховую массу с полученной смесью.
Теперь отдельно взбиваем яичные белки и соединяем с ранее полученной смесью.
Добавляет столовую ложку сгущенного молока и 30 мл сливок.
Воспользуемся миксером и все очень хорошо перемешаем (я в данной ситуации пользовалась вилкой, но это как кому удобно - главное, что бы перемешать ХОРОШО)
Форму для выпекания смазываем маслом или вкладываем пекарскую бумагу.
Выпекаем в духовке при температуре 175-180 градусов примерно 40 мин.
По окончании выпекания сначала даем остыть и только потод достаем из форм! Десерт может немного осесть.
В итоге: у десерта неоьычная структура, плотный орехово-шоколадный низ, сверху очень нужная "пенка", похожая на суфле. Подавать это блюдо можно, украсив взбитыми сливками, корицей, мятой, орешками, шоколадом, пудрой. в общем по вашему вкусу:)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Нет комментариев
Добавить комментарий